200 g smør 200 g sukker 3 store æg revet skal af 1 usprøjtet citron 2 dl kokosmel 1½ dl hvedemel 1 tsk bagepulver
Fremgangsmåde (Kokossandkage):
Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Rør æggene i et ad gangen, og vend citronskallen i. Rør kokosmel og hvedemel samt bagepulver i dejen og rør den ensartet uden klumper uden at røre for meget. Kommes i en stor smurt sandkageform og bages ved 180° i 1 time.
