Gæren smuldres i dej fadet og udrøres med lunkent vand. Salt, olie og fuldkornsmel tilsættes og til sidst så meget hvedemel som dejen kan tage.

Dejen æltes til den er blank og smidig og slipper bord og hænder. Dejen stilles til hævning et lunt sted, dækket med et klæde, i ca. en time.

Dejen formes til boller, der sættes på plade og hæver, i ca. 20 min. Bollerne pensles med æg der er pisket sammen med lidt koldt vand, og bages ved 225 g i ca. 15 min.