Æg og sukker piskes skummende.
Rør alt godt sammen og kom dejen i raspdrysset form ca. 1½ L.
Bages på nederste rille i 40 min ved 200º.
Når kagen er kold, flækkes den og æblemosen smøres på den ene bund.
Lægges sammen og trække over med glasur.
Pynt med flødeskum og bananskiver.
Glasuren smager bedst hvis den har trukket en nat.
Kan fryses uden glasur.